ここビールと料理では、週末だけ飲みを楽しみに 今週末はどんな料理でビールを楽しむかを 一週間ワクワクしながら考えて作った 晩酌セットをご紹介します♪
では、今週の 小料理屋 桃Seb 開店します♪
目次
小料理屋 桃Seb ～ 今日の晩酌セットメニュー
- サーモンの昆布締め（ノルウェー産 アトランティックサーモン）
- 鶏肉のうま煮
- もやし炒め
- 冷奴（たっぷりなめ茸＆長ネギ添え）
- ひじきと人参の煮物
- ホワイトアスパラ（北海道共和町産）
- 数の子（北海道岩内町産）
- 海苔の佃煮
- 昆布の佃煮（昆布となめ茸、梅風味）
- 今日のビール ～金麦
今日のメイン ～サーモンの昆布締め
お酒の肴を色々と作っていくうちに ドはまりしたのが サーモンの昆布締めです♪
実はサーモンが少し苦手だった我が家ですが、少し前からお刺身の昆布締めにハマり 色々作っているうちに昆布締めの最強パートナー サーモン に出会いましたっっ♪
これは本当に美味しい😋💛 艶々です
薄く削ぎ切りしたサーモンを昆布に敷いて塩をふり、もう一枚の昆布ではさんで冷蔵庫で一晩寝かせるだけ。簡単なのにうまうまっっ、メインの完成🎵
今日の北海道産 ～ホワイトアスパラ＆数の子
地産地消とまではいかないけれど 北海道は美味しいものが多いにで なるべく北海道産を食べるようにしていますっっ。
・共和町のホワイトアスパラ 新鮮で太くて甘くて 塩ゆでしたそのままの味でいただきます！
・岩内町の塩数の子 コリコリで美味しい🎵 今日の塩抜き加減は〇でした！
今日の一から手作り小鉢 ～昆布の佃煮
今回も昆布の佃煮（昆布となめ茸、梅風味）です。 お気づきの方もいらっしゃるかもですが、我が家の昆布の佃煮は昆布締めをした後の昆布で作っています♪
昆布が程よく柔らかくなっているのでカットもしやすくてっっ。今回はなめ茸と梅干し、お水、砂糖、醤油を加えてコトコト煮。義理の母が漬けた「しょっぱい梅干し」がいい味を出してくれます！
今日のビール ～金麦
今回も１杯目はサントリー金麦 🍺
青金です！ どうしてこんなに料理と合うんでしょうか！
２杯目も金麦青、３杯目は金麦７５
節度をもって美味しく飲める本数で、今日も３本で終了です♪
今日の小料理屋風のポイント
やっぱり今回もとりたててすごい料理は作ってないのですが。。。。
ポイントは
小さい食器に小盛りで沢山並べる！
ほんと、すみません。。。。
おわびに我が家のマスコット ももちゃんのお写真で癒されて下さい。。。
とりあえず、今回も美味しいビールと料理でしたっっ♪
コメント