こんにちは、momoseb（モモセブ）です。
今日は「ほうれん草のキッシュ」のレシピをご紹介します。
今回は深型のタルト型を使って、ボリュームたっぷり＆見栄えのあるキッシュを作ってみました。
集まりやパーティーなどにお勧めの一品ですっっ。
ではでは早速♪
レシピの説明
・使用した型
直径１８cm、高さ４cmのタルト型
・使用した道具
タルトストーン（作り方-下準備に画像あり）
・レシピの生立ち
製菓道具店から深型のタルト型を活用したレシピの依頼があり、キッシュのレシピを作りました。
・材料のポイント
今回は冷凍パイシートを使い、簡単お手軽にキッシュを作りました。
使用した冷凍パイシート：ニップン パイシート４枚入り
材料（タルト型 直径１８センチ×高さ４センチ １台分）
材料 （タルト型 直径１８センチ、高さ４センチ １台分）
〈生地〉
冷凍パイシート 1枚
〈具材〉
ほうれん草 ５株（１５０ｇ程度）
ベーコン ８０ｇ
ピザ用チーズ ８０ｇ
塩こしょう 少々
〈ソース〉
卵 120ｇ
牛乳 120ｇ
生クリーム 120ｇ
コンソメ（顆粒） 小さじ２
塩こしょう 少々
作り方
【下準備】 ・冷凍パイシートを作業の5分程前に室温に戻す ・型に合わせたオーブンシートを用意する（↓画像参照 【生地の成形】１．参照） ・オーブンを１８０度に余熱する
【生地の成形】
① 冷凍パイシートを薄く伸ばして型に敷き込み、パイ生地の上にオーブンシートを敷きタルトストーンをのせて焼成。焼成時間１８０度で２０分。
② ストーンと敷き紙を取り除き、１８０度で１０分さらに空焼きする。焼成後、型のままケーキクーラーや鍋敷きなどの上に置く。
【具＆ソース作り】
③ ほうれん草とベーコンをカットし、軽く炒める。
④ ソースの材料をボールに入れて泡立て器で混ぜる。
⑤ ④のソースに②とチーズの２/３量を加えて混ぜ合わせ、②に入れる。残りのチーズを表面に散らし、１８０度で３５分～４０分焼いて完成。
今回のレシピのポイント
１.冷凍パイシートは少し室温に戻すと作業しやすいです。
２.タルトストーンを使うのはなぜ？
焼いた時に生地が膨らんだりして形が崩れるのを防ぐためです。
３.タルトストーンが無い場合の代用品は？
あずき（小豆）を代わりに敷き詰めてもO.K.です！
深いタルトの型で焼くだけで、ボリュームも見栄えもドーン！って感じで
お食事会やパーティーなどの一品として活躍してくれますよっっ。
冷凍パイシートを使ってお手軽に素敵な一品を作ってみて下さい♪
深型のタルト型、ボリュームだったり派手さだったり使い方で色々な物が作れそうな ちょっと面白い型だったので、また別のレシピを作ってご紹介したいと思います♪
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